Ostra Regal — запрещено к ввозу с 7 августа 2014 г.

DSC_5842Все должно быть совершенным!

Ничто не случайно! Место для культивирования устриц Супер-Спесиаль было отобрано специально, командой профессионалов из Бретани, Нормандии, Вандеи и Шаранты. И этим местом стала Ирландия.

Плантации, используемые для выращивания устриц богаты планктоном. Разнообразие его видов и специфика придают устрице сладковатый вкус. Низкая плотность рассадки устриц гарантирует сохранению высокого качества продукции на протяжении всего года.

Необходимо 3-4 года постоянной заботы и увлеченной работы для того, чтобы Вы смогли попробовать устриц OSTRA REGAL КОРОЛЕВСКИЕ.

 

Из клера, на вашу тарелку…

Первый этап выращивания устриц – разведение шпата в естественных условиях во французских садках FRANCE NAISSAIN, FRANCE TURBOT и GRAINOCEAN. За 6 месяцев молодь устрицы достигает 5мм.

На западе Ирландии в местечке CLEW BAY  происходит доращивание устриц в штормовом море в течение 2-3 лет, пока раковина моллюска не достигнет 6 см и не приобретает благородную округлую форму и деликатную белизну перламутра внутренней поверхности створки.

Затем моллюски в течение года проходят аффинаж в BANNOW BAY.

Естественная концентрация планктона на этой плантации, где трудится команда первоклассных профессионалов , придает  мясу устрицы OSTRA REGAL сладковатый вкус, делая его утонченным и изысканным.

Наличие морских блюдечек на стенках раковины свидетельствует о богатых планктоном водах.

После аффинажа устриц отправляют во Францию на остров д’Олерон, где их упаковывают для продажи. Мы гарантируем свежесть устриц Супер-Спесиаль OSTRA REGAL на Вашей тарелке и их совершенство.

Размерный ряд
№1 : 111 — 150 г
№2 : 86 — 110 г
№3 : 66 — 85 г
№4 : 46 — 65г