Фин де Клер — запрещены к ввозу с 7 августа 2014 г.

фин де клерМаренн д’Олерон, безусловно, самые знаменитые устрицы Франции, известные во всем мире, с их знаменитым: «Аффинированы в Маренн д’Олерон и более нигде!»

 

Эти устрицы отличаются от других устриц Франции так называемым аффинированием (облагораживанием) в клерах, специальных природных бассейнах на заливных низменностях с особым составом воды, богатой микроэлементами и фитопланктоном. В клерах устрицы приобретают особый вкус, более тонкий и нежный, с меньшим присутствием йода и соли.

Фин де Клер — это 36-месячные устрицы, аффинированные в течение месяца в клерах с плотностью высадки 10 устриц на квадратный метр.

 

Размерный ряд

№0 : > 150 г
№1 : 111 — 150 г
№2 : 86 — 110 г
№3 : 66 — 85 г
№4 : 46 — 65г

Protected Geographical Indication