Рыба/филе

Рыба на вашем столе

Рыба занимает важное место в рационе человека. На сегодняшний день можно купить рыбу любых видов и на любой вкус. По пищевым и кулинарным качествам она  не уступает мясу, а по легкости усвоения даже превосходит его, что является одним из наиболее существенных достоинств этого продукта. Содержит комплекс витаминов, в частности витамин D. Рыбий жир в 5 раз эффективнее растительных масел, он понижает содержание холестерина в крови. Жиры, находящиеся в печени рыб, богаты витаминами А и D. Мышечная ткань рыбы содержит витамины группы В, помогающие организму усваивать белки.

Всего 100 г рыбы содержит до половины дневной нормы белка. В отличие от насыщенных жиров животного происхождения, ненасыщенные жиры из рыбы считаются наиболее полезными, а именно жирные кислоты семейства Омега-3.