Морской черт (хвост)

Mosrkoi chert

Европейский морской чёрт (Lophius piscatorius) — хищная рыба отряда удильщикообразных. Название «морской чёрт» этот вид получил из-за очень непривлекательной внешности.

Распространён в Атлантическом океане у берегов Европы от Исландии и Баренцева моря до Гвинейского залива и Чёрного моря, Северное море, Ла-Манш, Балтийское море. Обитает на глубине 18–550 м.
Признаки:

Длина тела — до 2 метров, чаще 1–1,5 метра. Масса — до 20 и более килограмм. Тело удильщика голое, покрытое многочисленными кожистыми выростами и костными бугорками. По обеим сторонам головы, по краю челюсти и губ свисают бахромой клочья кожи, шевелящиеся в воде, словно водоросли, что делает его малозаметным на грунте.
Применение:

Мясо морского черта в хвостовой части белого цвета, довольно плотное, сладковатое на вкус, кости отсутствуют, что делает его особенно привлекательным для многих покупателей. По своей структуре мясо морского черта напоминает мясо хвостовой части лобстера, однако отличается от него слоистостью, присущей большинству рыб.
Размерный ряд

500-1000 грамм
1000-2000 грамм
2000-4000 грамм